|
Wildzwijn Zadel Met Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 zwijnszadel -
wildbouillon -
peper -
zout -
400 gram boter -
verse groene peperkorrels -
1 eetlepel bessengelei
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Braad het gemarineerde zwijnszadel in 30 minuten aan alle kanten bruin
Voeg dan iets van de marinade en wat wildbouillon aan de braadboter toe en laat het zadel hierin in 1 uur gaar stoven
Neem het zadel dan uit de pan en maak de saus op smaak
Zeef de saus en doe er de verse groene peperkorrels en de bessengelei bij
Leg het zadel op een warme schaal en giet de pepersaus eroverheen
|
|
|